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원두 매력을 찾는 커피감별사(커퍼) 직업이란? 커피 관련 직업 하면 버라스타를 많이 생각하고 그중에서 바리스타밖에 없는거 아냐? 라는 사람도 있습니다. 그래서 오늘은 커피 관련 직업하나를 소개 하는 글을 써볼려고 합니다. 정말 멋찌고 궁금한 직업 커피 감별사 입니다. 커피는 기호식품이 아닌 일상에서 없어서는 안 될 하나의 음식문화로 자리 잡았다.우리나라만 해도 커피 시장이 점점 커지고 커피 점문점이 3천개 시대이다. 그야말로 커피공화국이다. 커피시장이 점점 커지면서 자연스럽게 생긴 직업이 있다. 바로 커피 간별사이다.커피 감별사는 영어로 커퍼이고 국내에 대락 200명이 활동중이고 앞으로도 많은 인력이 필요로 하는 직업이다. 그럼 커피감별사가 어떤 직업이며 어떤 전망이 있을까?? 바리스타가 다양한 종류의 원두로 커피를 만드는 직업이라면, 커퍼는 커피 .. 2021. 4. 4.
코로나 이후에 카페 인테리어 보다는 커피의 맛을 찾아서 다니는 저.. 여러분 요즘 카페 갈때 무엇을 보나요?? 저는 코로나 전에는 카페 분위기,컨셉을 많이 보았지만 코로나 이후로 카페 갈때 보는것이 있습니다. 바로 로스터리 카페를 요즘 좋아합니다. 그이유는 카페에서 여유있게 먹는 커피가 아니고 테이크아웃 즉 카페안에서 마시는 커피가 아닌 밖에서 먹는 커피를 자주 먹고 있습니다. 특이 꽃들이 많이 피고 있는 봄이라서 그런지 커피 한잔 테이크아웃해서 근처 공원 또는 큰 아파트단지 의자같은데 나가서 마시고 있습니다. 카페안에서 눈치보면서 마시는커피가 아닌 집또는 밖에서 사람없는곳에서 조금이라도 편하고 안전하게 마시고 싶어서 그런지 테이크아웃해서 많이 마시고 있습니다. 그래서 요즘 카페 선정기준이 인테리어 분위기,카페에 매력대신 커피에 맛,시그니처 음료를 많이 보고 궁금한곳을 많.. 2021. 4. 3.
이마트그룹 스타벅스코리아 지분 전량 인수 검토중 `안녕하세요. 카페 소식을 전하는 블로그 입니다. 오늘은 카페 1위 스타벅스 관한 소식이 있어서 이야기를 해볼려고 합니다. 제 블로그에서 자주 등장하고 전국민이 좋아하는 커피 브랜드 스타벅스 과연 어떤 소식가 있을까요?? 바로 이마트가 스타벅스 자회사가 될수있다는 소식입니다. 현재 스타벅스코리아 지분은 스타벅스 본사 50%으로 이마트 50%으로 가지고 있다. 이번에 이마트가 100%인수하는 방안을 검토하고 있다. 19일 유통업계에 따르면 이마트는 미국 스타벅스가 보유하고있는 지분을 인수해 스타벅스코리아를 이마트의 완전 자회사로 만들고 싶어한다. 신세계그룹 관계자는 다각적으로 검토하고 있으나 아직 결정한것은 없다고 입장을 밝혔다. 스타벅스코리아는 1997년 미국 본사와 신세계그룹이 반반 투자해 설립했다. .. 2021. 3. 20.
다가오는 봄은....일상으로 돌아갈수있을까요? 겨울이 끝나고 날이 점점 봄으로 한 발 다가오는 화요일입니다. 2월은 여유를 보내면서 보내지만....3월은 아마 바쁘겠죠?? ㅋㅋㅋㅋ 하지만 이번달 커피 한잔 여유는 집에서만 보내고 이번 주말에 처음으로 카페에 가서 커피 한잔 마시면서 여유를 즐기니 너무 좋은 주말을 보냈습니다. 코로나떄문에 우리 일상 소중함을 알게된 주말이고 좋은 사람과 밥 먹고 차 마시는것이 엄청나게 중요하다는걸 알았습니다. 물론 카페에서 커피 마실떄 뺴고는 마스크쓰고 있었지만 카페에 여유를 부린다는것이 너무 좋았습니다. 곧 우리나라도 백신이 맞을수있고 많은 사람들이 백신 접종해서 일상생활을 할수있는날이 빨리 왔으면...... 오늘은 여유를 즐기고 싶은 날이라서 그런지 일상이야기를 해보는 시간을 가져보았습니다. 퇴근을 기달리면서 글을.. 2021. 2. 23.
더치커피가 더티커피로 불리는 이유.... 안녕하세요. 카페 그리고 디저트 소개 하는 블로그 입니다. 오늘은 더치커피대해서 이야기를 해볼려고 합니다. 더치커피는 원두를 찬물로 추출하는 방식으로 카페인 함량이 적게 나오는 추출방식입니다. 더치커피를 신의 눈물이라는 별명있는 더치커피가 안 좋은 이미지가 생겼다는 소식입니다. 신의 눈물이라는 별명이 아닌 더티커피라는 별명이 생겼습니다. 그이유는 더치커피에서 세균이 발생되서 신의눈물에서 더티커피로 변경되었습니다. 자세한이야기 시작하겠습니다. 식품의약품안전처가 지난해 12월부터 이번달 5일까지 인터넷 쇼핑몰에서 판매되고 있는 더치커피 39개 제품을 수거해 세균수와 대장균군을 검사를 실시 했습니다. 7개 제품에서 세균수가 기준을 초과한것으로 나타났고 식약처에서 7건 모두 최대 허용기준치 보다 많이 검출됐습니.. 2021. 2. 19.
15일부터 수도권 카페,식당 영업시간10시까지 연장 안녕하세요. 카페 그리고 디저트 소개하는 블로그 입니다. 이번에 대한민국 정부가 거리두기 변경된 소식이 있어서 이야기 해볼려고 합니다. 설날 끝나고 월요일부터 수도권도 카페 그리고 식당 영업을 10시 늘려주는 소식입니다. 자세한 내용 시작하겠습니다. 또한 영화관, pc방, 오락실, 놀이공원, 학원, 독서실, 대형마트,미용업 등은 영업시간 제한이 완전히 풀린다. 영업시간 제한해제되는 수도권 시설은 약 48만개정도 예상합니다. 다만 지난해 10월 이후로 집단감염이 계속 발생한 목용장업은 운영을 허용화되 사우나,찜질 시설에 대한 운영이 금지하는 현행 방침으로 그대로 운영 한다. 제일 중요한 카페랑 식당은 10시로 연장되고 그이후에는 포장, 배달만 가능하다. 또한 방문판매홍보관, 노래방, 실내 스탠딩공연장, 실.. 2021. 2. 16.
세계 최대 커피 생산지 브라질, 가뭄으로 생산량 절반 수준 감소로 원두가격 인상... 카페 원자제인 원두 가격이 꿈틀거리고 있다는 소식이 있습니다. 글로벌 곡물시장에서 커피 원두 가격이 흔들리고 있고 세계 최대 커피 생산지인 브라질의 가뭄으로 원두 생산량이 급감할 것이라는 관측이다. 블룸버그는 1일 브라질의 최대 규모 커피 생산 협동조합인 쿡 수페를 인용해 11월 출하한 아라비카 원두 가격이 기록적인 수준으로 보도했다. 보도에 따르면 바이어들은 커피 1파운드 가격이 현재 1.23달러 수준에서 1.4~1.5달러로 22%가량 인상될 것으로 전망하고 있습니다. 지난해부터 이어진 중남미 지역의 가뭄 현상은 글로벌 수요 증가로 커피 가격은 가파르게 올르고 있다. 지난해 10월만 해도 아라비카 원두 1파운드가 0.93달러 수준이었다. 커피 바이어들의 예측대로 커피 선물 가격이 오른다면 14개월 만에.. 2020. 12. 14.
이광수, 김세정 의리로 경이로운 소문 촬영장에 커피차 선물 첫눈이 오는날 훈훈한 이야기를 해볼려고 합니다. 바로 공개연애중인 이광수 이야기를 시작하겠습니다. 제가 요즘 자주 보는 프로그램 런닝맨에서 활약하고 있는 이광수는 런닝맨에서 이선빈와 캐미를 보여주다가 연인으로 발젼했습니다. 처음에는 이선빈이 아깝다고 생각했으나 이선빈 이상형으로 뽑은 사람과 연애하는 기분이 어떤지 궁금하기도 합니다. 이광수 이선빈 커플은 점점 보면볼수록 잘 어울리는 커플이라고 생각합니다. 오늘은 커플이야기가 아닌 이광수가 경의로운 소문팀한테 커피차를 보냈다는 소식이 있어서 글을 작성하고 있습니다. 이광수는 김세정 촬영장에 커피차를 보냈고 11일 김세정은 인스타에 인증샷을 찍어 올렸다. 김세정은 아니 오라 버니버니 버니버니 당근 당근 이라고 이야기하면서 고마운 마음을 전했다. 김세정은 이광.. 2020. 12. 13.

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