디저트 관련 정보42 마카롱 특집 두번째 시간! 안녕하세요. 카페 디저트를 소개 하는 방 입니다.맑을 하늘을 볼수 있는 13일 어느 시간 입니다. 하늘이 너무 좋아 기분 좋게 시작 할수있었으면 좋겠습니다.이러게 하늘이 중요하게 여기는 13일입니다. 오늘은 마카롱 두번쨰 시간을 가져 볼려고 합니다.두번째는 마카롱 더 알아 보는 시간을 가져 볼려고 합니다. 마카롱 특집 두번째 시간! 마카롱의 기원과 역사에 대해서 먼저 알아 보겠습니다. 마카롱의 정확한 기원은 알려지지 않았지만, 마카롱의 어원이나 주재료를 고려해 볼 때 이탈리아의 영향을 받아 탄생한 것으로 짐작할 수 있다. 마카롱의 기원과 관련해 전해지는 여러가지 설 중 대표적인 것은 다음과 같다. 마카롱의 기원에 관한 첫 번째 설은 1533년 이탈리아의 카트린 드 메디치(Catherine de’ Medi.. 2019. 3. 13. 마카롱 알아보자 첫번쨰 시간이오다 안녕하세요. 카페랑 디저트를 소개 하는 방입니다.오늘은 디저트 대해 알아볼려고 합니다. 요즘 다시 마카롱 맛을 느껴서 맛있다고 한다는 마카롱 집에 가서 하나씩 사먹습니다. 여러분은 마카롱 다 아시나요?? 인기라서 인싸들은 모르는사람은 없는거 같습니다.뚱카롱 마카롱중에서도 여러 이름이 있는데요?? 어떤거는 알겠는데 어떤 재료로 만드는지 모르는사람을 위해서 준비 했습니다. 저도 궁금해서 공부 하는겸에서 글을 써서 같이 알아가요!! 먼저 마카롱 정의! 마카롱은 프랑스의 대표적인 쿠키이다. 작고 동그란 모양의 머랭(meringue, 달걀 흰자와 설탕으로 만든 과자의 일종)으로 만든 크러스트(crust) 사이에 잼, 가나슈, 버터크림 등의 필링(filling)을 채워 샌드위치처럼 만든다. 매끈하고 바삭한 크러스트.. 2019. 3. 6. 디저트 대해서 정의 안녕하세요 커피랑 디저트를 소개 하고 같이 공부 하는 블로그 입니다. 저는 카페에 관심이 많아서 이 블로그 에서 카페 관련 지식을 쌓고 같이 공부 하면서 제가 카페 소식☕️ 카페 지식을 글을 쓰면서 같이 공유 하는 블로그가 되겠습니다. 요새 공부 관련 지식을 안 올렸어요ㅜㅜ 주말이고 시간이 좀 남아서 오늘은 디저트 관련 지식을 공부 할려고 합니다. 자 오늘은 커피 대신 디저트로 가볼까요? ㅋㅋㅋ 디~~저~~트 일단 기본인 디저트 대해서 알아 보겠습니다! 본래는 프랑스어로 ‘식사를 끝마치다’ 또는 ‘식탁 위를 치우다’의 뜻이다. 이 과정을 디저트 코스라고 하여, 영국이나 미국에서는 젤리 ·푸딩 ·케이크 ·아이스크림 ·과일 등을 낸다. 프랑스요리에서 말하는 앙트르메는 원래 정식식사에서 요리 사이에 .. 2019. 2. 17. 초콜릿 관련 이색 직업 안녕하세요 초콜릿 공부 하다가 관련 직업이 있어 신기해서 알아 보았습다. 그래서 오늘 주재는 초콜릿 관련 직업을 알아 볼게요 관련 직업은 초콜릿 마스터, 쇼콜라티 라는 직업을 소개 하겠습니다!! 생소하죠? 저도 오늘 처음 들어 봅니다 ........... 그러면 쇼콜라티 라는 직업은 무엇을 하는 직업인지 볼까요? 일단 뜻부터? 일단 간단히 말씀드리자면 프랑스어로 초콜릿 공예가 또는 초콜릿 장인(匠人)을 뜻하는데요 영어로는 초콜릿 아티스트(chocolate artist)라고도 부릅니다. 초코릿 장인으로 보는게. 맞을거 같습니다. 여러 종류의 초콜릿을 자신만의 고유한 맛과 풍미를 내는 과정을 거쳐 예술 작품으로까지 승화시키는 작업과 초콜릿과 어울리는 음료와음식, 포장까지 직접 디자인하는 작업이 모두 쇼콜.. 2019. 1. 16. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 다음
