커피 용어중에 롱고라는 뜻을 아시나요??

커피 용어 롱고 뜻!!

가끔 커피를 마시거나 카페에서 놀거나 커피사장님이랑 이야기 할떄 롱고라는 단어를 들었는데 저는 처음에는 롱고가 무슨뜻인지 몰랐는데 듣고 아~~ 그런뜻이군아~~ 했던 롱고....

여러분은 롱고 아시나요???

아시는분은 뒤로 가셔도 됩니다. 

오늘은 커피 용어 롱고에 대해 알아보는 시간을 가져볼예정입니다.

 

롱고뜻!!1 이탈리어로 길다라는 뜻으로 에스프레소를 시간상 길게 뽑아 맛을 최대한 추출한 커피이다. 에스프래소의 두배 정도로 추출향을 늘려서 추츨하는것이다. 추출를 길게해서 보통 원두맛보다 씁쓸하게 맛을 느낄수 있다. 뒷맛이 쓴 아메리카노 같은 음료라고 생각 하면 된다. 에스프레소의 쌉싸래한 뒷맛을 충분히 느끼고 싶은분한테 추천하는 추출방식이다.

기름이 나오기전까지 볶은 커피콩이면 좀 더 부드러운 롱고의 맛을 즐기수있고 반면 로스팅이 많이 되서 기름이 나온 볶은 커피콩로 많은 롱고는 쓴맛이 더욱 나온다. 롱고는 카페인 함유량이 더 높고 맛이 강하게 느껴진다.

롱고 추출방법

원두를 분쇄하고 포터필터안에 커피를 넣고 탬핑하고 머신에 장착해서 추출하면된다. 보통 추출시간보다 길게 35초~40초로 추출하고 35~40ml를 추출한다.