커피 관련 정보126 커피 추출방식 2 안녕하세요. 오늘은 커피 추출법 2번쨰 공부 할려고 합니다.17일 포스팅 커피 추출방식 1번째 시간을 가졌습니다.터키식 커피 그리고 프렌치 프레스 추출 방식을 알아 보고 여러 사진을 알아 보았습니다.오늘도 이어서 커피 추출 방식을 알아볼려고 합니다.얼른 따라 오세요~~ 핸드드립 Hand Drip가장 자연적인 방식. 중력의 원리를 이용해 뜨거운 물을 천천히 부어 추출하는 필터식 추출방식으로 ‘멜리타(Melitta Bentz)’라는 독일 여성이 개발했다. 깔때기 모양의 드립퍼는 여과지를 받쳐주는 받침대로 물이 원활하게 흐를 수 있도록 경사지게 만들고 홈을 판 형태다. 이 홈은 물길 역할을 하는 동시에 필터와 드립퍼가 밀착되어 커피액이 역침투하는 것을 방지해 준다. 드립퍼로는 강화 플라스틱 소재로 만든 제품이.. 2019. 1. 19. 커피 추출방식 1 안녕하세요. 오늘은 커피 공부로 다시 와서 커피 대해 알아 보겠습니다.오늘은 커피 추출법을 알아 볼려고 합니다. 커피 추출방식은 그동안 놀라운 발전을 거듭해 왔다. 사람의 손에 의존하던 터키식 침출법에서부터 핸드드립, 기계드립, 모카포트, 프렌치 프레스, 싸이폰 등 개별적인 추출기구들이 개발되었고, 레버식, 피스톤식, 스프링식 등의 에스프레소 커피머신에 이어 오늘날에는 디지털 기술을 접목한 전자동 커피머신이 편리성을 무기로 업소와 가정을 파고들고 있다. 이렇게 끊임없이 이어져 온 추출방식의 진화는 곧 커피산업 발전의 견인차이자 동력원이기도 하다. 하나씩 알아보자 1.터키식 커피 Turkish coffee수작업으로 분쇄한 원두커피를 끓여 가라앉힌 다음 마시는 고전적이고 전통적인 추출법이다. 세계에서 가장 .. 2019. 1. 17. 각 나라 커피 명칭 주제=각나라 커피명칭 _________________________________________________ 오늘은 커피를 각 나라 별로 어떻게 말하는지 궁금해서 공부겸 알아볼려고 합니다. 아프리칸스어 Afrikaans : koffie (pronounced coffee) *네덜란드어에서 발달한 언어로 남아프리카공화국에서 사용됨 알바니아어 Albanian : kafe (pronounced KA-fey) 암하라어 Amharic : buna (pronounced boona) *에티오피아의 공용어 아랍어 Arabic : kahioa or ahua (In Egypt and some other ares, coffee is typically served with sugar. To order .. 2019. 1. 10. 세계의 3대 원두 알아보자 안녕하세요 오늘 배울건 세계의3대 원두대해서 알아볼려고 합니다!! 세계의3대 원두 라고 쓰면 엄청 대단하고 어려울거 같습니다ㅜㅜ 하지만 커피 열망을 불 태워 버리겠습다 {{{{{{{{{{{{세계의 3대 원두}}}}}}}}}}}} 커피의 3대 원두종류라면 흔히 아라비카(Arabicas), 로부스타(Robustas), 리베리카(Libericas)를 말한다. 그 중에 리베리카종은 병에는 강하나 가뭄에 약해 현재는 거의 생산되지 않고 있다. 아라비카종은 가장 많이 재배되며 우수한 맛을 내는 고급 품종이기는 하나, 주로 해발 1,000∼2,000m의 고산지대에서 생산되며, 기후나 토양등에 민감하기에 재배하기 까다로운 커피다. 이러한 이유로 다른 커피보다 가격이 비싸지만 커피의 풍부한 맛을 즐기려는.. 2019. 1. 9. 이전 1 ··· 28 29 30 31 32 다음
