커피믹스 대해서 알아보자

안녕하세요. 2~3일 바빠서 글을 쓰지 못 했습니다ㅜㅜ 하지만 커피 관련 글은 못 썻지만 커피는 마시는 인생~

차 한잔에 여유가 없으면 어떤걸로 버티는 힘이 나올지 모르겠네요.

우리나라에서 커피 발달을 크게 한 제품을 대해서 알아 볼려고 합니다.

많은 사람이 쉬는 시간에 마시는 그커피 요즘에는 웰빙 그리고 카페가 많이 사라져 조금 위축 된 그제품입니다.

이러게 맣하면 다들 아시져?? 

바로 커피 믹스에 대해서 알아 보는 시간을 가지도록 하겠습니다.

커피 믹스 대해서 

• 믹스 커피 역사 

커피 믹스(영어: coffee mix)는 인스턴트 커피와 설탕, 커피 화이트너(커피 크리머) 등을 섞어서 1회 분씩 포장하여 물에 타서 먹을 수 있도록 해 놓은 커피 제품이다. 동서식품에서 '맥심'(Maxim)이라는 브랜드로 커피믹스가 1976년에 처음으로 개발되었다.

1990년대 초만 해도 파우치(pouch)형태의 커피가 더 많이 팔리고 있는 상황이어서, 동서식품은 서울 근교와 부산 등 대도시 지역에는 파우치를 공급하고 그 외 지방에는 주로 스틱제품을 공급하였다. 동서식품은 1991년까지 수작업에 의존하였으나, 이후 음용의 편의성때문에 스틱커피의 수요가 늘면서 스틱제품 포장설비기계를 개발했다. 동서식품의 커피믹스가 세계적으로도 기술적 우위를 점하게 되면서 1990년대 말에는 그동안 스페셜티 커피라는 이름으로 분류됐던 커피믹스 제품이 세계시장에서 커피믹스라는 이름으로 통용되기 시작했다

• 커피믹스 이야기

대표적인 기호식품인 커피믹스에 들어 있는 설탕의 양은 약 5~6g으로 내용물의 절반에 다다른다. 커피믹스 속 식물성크림에 들어 있는 지방은 포화지방산으로, 과다 섭취할 경우 심혈관계질환에 걸릴 확률이 높아질 수 있다. 따라서 하루에 습관적으로 여러 잔을 마시는 것은 자제해야 한다.

• 커피믹스 경쟁사들의 출현

1990년에는 미원음료가 커피믹스를 생산하면서 적극적인 판매전을 펼쳤고, 1991년에는 인스턴트 커피만을 생산해온 네슬레가 동서식품의 커피믹스를 벤치마킹하여 시장에 참여했다. 경쟁사들이 동서식품의 뒤를 이어 커피믹스 시장에 진출하면서 장기적으로는 커피믹스 시장이 성장했다. 동서식품, 남양유업, 롯데칠성음료와 네슬레가 경쟁시장을 벌이고 있다. 작년까지만해도 네슬레가 만년2위를 하고 있었지만, 지난해 6월 남양유업에 추월당했다 최근에 커피시장에 대한 뛰어드는 음식료업체가 증가하고 있다. 서울우유와 농심이 커피시장에 제품출시계획을 검토하고 있다

• 커피믹스의 해외수출

2010년 12월 남양유업이 커피믹스 시장에 진출한 지 6개월 만에 해외시장에 진출을 시작했다. 먼저,'프렌치카페 카페믹스'를 중국에 처음 수출했고, 이후 미국과 호주에도 한인사회를 주타깃으로 삼아 수출을 시작했다. 현재 남양유업은 우리나라 토종기업임에도 해외로 수출을 하고 중국·미국·호주·카자흐스탄에 직접 영업사원을 파견, 대규모 시음행사를 벌이고 판매상을 접촉하는 등 마케팅과 영업 활동을 벌이고 있다. 지금까지 수출액은 500만달러로 미미한 수준이지만 내년 10월 전남 나주 커피전용공장이 완공되면 수출이 탄력을 붙을 것으로 기대하고 있다. 아울러 남양유업은 일본, 동남아, 중동, 동유럽 등으로 수출지역을 확대하기 위해 시장조사를 진행 중이다. 지난 24일 일본의 유업체인 북해도유업과 '프렌치카페' 컵커피 수출 계약이 성사된 데 이어 커피믹스 수출 논의도 진행되고 있다.

• 첨과물 대해서

 식물성 경화유지

액체유지를 고체로 만든 것. 트랜스 지방이 함유되어 유해성 논란이 있다.

 카제인나트륨
우유단백질을 분리한 것으로 각종 식품에 널리 사용되고 있으며, 하루 섭취허용량을 제한하지 않는 안전한 물질이다. 커피에 들어가는 경우 지방을 잘 섞이게 하는 유화제 역할도 한다.

 인산이칼륨
산도를 조절하며 지방이 분리되는 것을 방지한다.

• 커피 믹스 골르는 법

커피믹스 속 설탕의 양은 전체 분량의 절반에 해당한다. 가끔 한 잔 정도는 괜찮지만 하루에도 습관적으로 몇 잔씩 마시는 사람은 그만큼 많은 당을 섭취하고 있는 것. 상품명에 ‘블랙’이라고 표기된 제품이라 할지라도 설탕이 2g 정도 들어 있을 수 있으니 살펴보자. 결론은 당을 잘 보고 골르고 지방이 걱정 하는 분은 블랙제품을 선택해길 권한다

오늘은 믹스 커피에서 알아 보았다. 커피 책을 참고 했으며 커피믹스가 이러게 긴 역사를 가지고 있는지는 오늘 처음 알았다.

무심코 여름에 두개 뜯어서 아이스 커피 만들어 먹던 추억이 생각나면서 글을 쓰면서 믹스커피에 대해 공부 한다.

요즘에는 커피 믹스가 맛은 있지만 건강에 안좋다는 소식이 많아 아메리카노 카페에서 파는 아메리카노가 잘 팔린 이유도 한몫하는거 같다. 물론 나도 요즘에는 커피 하면 커피 믹스보다는 카페에서 파는 커피가 생각난다.

이상으로 글을 마쳐요~~ 좋은 밤 되세요