순창발효커피 다들 아시나요??

순창하면 무엇이 생각나요??

갑자기 커피 블로그 인데 순창하면 무엇이 떠올르나요?? 라는 질문받고 이상하게 생각 하신분 있지 않나요?? 당연히 고추장이라고 생각 하는 사람이 대다수인데 왜 질문했는지 지금이면 커피랑 관련이 되었구나 생각을 많이 할거에요~

네 맞아요~오늘은 순창 커피가 있다고 해서 소개 할려고 합니다.

순창 커피 왠지 고추장 맛나는 커피 음료 일것 같았는데 아니라 순창 커피 원두를 이야기 하는것 입니다. 전북 순창군 농업기술센터 과학명농실증포에서는 커피 열매 수학이 한창이라고 이야기 합니다. 군은 기후변화 대응으로 다양한 소득 작목 개발의 필요성이 느낀 지난 2016년부터 커피나무를 식재, 5년간 연구 끝에 그 결실을 맺게 됐다고 10일 밝혔다.

현재 과학영농실증포에서는 커피중 최고 품질의 아리비카종인 크리스탈 마운틴과 만델리 품종을 재배하고 있다.

순창 발효 커피는 원두에 미생물 첨가로 발효시키는 차이점을 둬 전국적으로 인기를 끌고 있다.

특히 생두에 고추장에서 추출한 고초균을 접종 후 발효를 통해 일반 커피보다 클로로제닉산, 카페인산 등 폴리페놀 물질들이 10% 정도 많은것은 물론이고 항당뇨 효과에도 우수하다. 또 발효를 통해 원두를 생산하는 만큼 커피향도 풍부하다고 전해진다.

군은 진흥원이 시험재배 중인 생두를 커피원료로 사용해 커피 나무를 지역에 보급할 경우, 재배농가의 판로개척에도 큰 이점으로 작용할것이라는 평가이다. 또한 진흥원은 커피 원두외에도 커피 과육과 커피잎 등 통해 다양한 제품군으로 연구 개발중이다. 

 

 

여러 프로그램에서 순창 발효 커피를 이야기 한적이 있는것 같다. 벌써 상용화가 되고 발효 커피라는것을 선보이고 카페서 판매하기도 하는것같다. 발효 커피는 아직 먹어보지는 않았지만 왠지 건강해 보여서 너무 좋은것 같다.

여러분은 순창 발효 커피 대해 들어본적이 있거나 마셔본적 있나요??

저는 처음들어서 오늘 소개 했는데 예전부터 홍보는 했지만 아직 유명하지는 않은것 같습니다. 커피에 관심이 많은 아이라서 오늘은 순창 발효 커피 대해 알아보았고 제품으로 판매도 한다는 사실에 두번 놀랐습니다.,

다음에도 더 좋은 소식으로 인사드리겠습니다.  좋은 주말 되세여~