french press1 커피 추출방식 1 안녕하세요. 오늘은 커피 공부로 다시 와서 커피 대해 알아 보겠습니다.오늘은 커피 추출법을 알아 볼려고 합니다. 커피 추출방식은 그동안 놀라운 발전을 거듭해 왔다. 사람의 손에 의존하던 터키식 침출법에서부터 핸드드립, 기계드립, 모카포트, 프렌치 프레스, 싸이폰 등 개별적인 추출기구들이 개발되었고, 레버식, 피스톤식, 스프링식 등의 에스프레소 커피머신에 이어 오늘날에는 디지털 기술을 접목한 전자동 커피머신이 편리성을 무기로 업소와 가정을 파고들고 있다. 이렇게 끊임없이 이어져 온 추출방식의 진화는 곧 커피산업 발전의 견인차이자 동력원이기도 하다. 하나씩 알아보자 1.터키식 커피 Turkish coffee수작업으로 분쇄한 원두커피를 끓여 가라앉힌 다음 마시는 고전적이고 전통적인 추출법이다. 세계에서 가장 .. 2019. 1. 17. 이전 1 다음
