식은 커피1 식은 커피 다시 데우면 맛과 향이 왜 떨어질까?? 안녕하세요. 커피 관련 소식을 전하는 블로그 입니다. 오늘 커피를 마시다가 문득 생각난것인데 커피는 추출하고 다시 데우면 맛과 향이 왜 떨어질까??라는 생각이 문득들었습니다. 물론 음식은 조리하고 바로 먹으면 맛있지만 유독 커피는 다시 데우면 많이 덜어지는것 같습니다. 아침에 추출한 커피를 일이나 생활하면서 놔둔 커피는 차디차게 식었습니다. 가끔 따듯하게 마시고 싶어서 다시 데우고 마시면......맛이 처음 추출한것 보다 많이 떨어진다 라고 생각이 들었습니다. 왜 떨어질까 생각하다가 같이 알아보고 싶어서 준비해보았습니다. 식은 커피 다시 데우면 맛과 향이 왜 떨어질까?? 막 추출이 끝난 커피보다 데운 커피 맛이 떨어지는 이유는 무엇일까??이는 커피에 든 성분이 변화로 일어난다고 합니다. 전문 커피 로스터.. 2020. 5. 14. 이전 1 다음
